Blog
Lunchrecept: Lijnzaadcrackers met avocadospread
Lunchrecept: Lijnzaadcrackers met avocadospread
Een voedzame, hartige lunch die je hormonen ondersteunt en helpt je energie stabiel te houden tijdens de overgang.
Boodschappenlijstje (voor 1 persoon)
- 2 lijnzaadcrackers
- ½ avocado (eetrijp), geschild, ontpit en in stukjes gesneden
- ½ bosuitje, fijn gesneden
- 1 tomaat, in blokjes gesneden
- Enkele druppels citroensap
- 3 basilicumblaadjes, fijngehakt
- 1 handje babyspinazie
- Snufje peper en Himalayazout
Zo maak je het
- Schil en ontpit de avocado en snijd deze in stukken.
- Doe de avocado in een kom met de basilicum, het citroensap en een snufje peper en zout.
- Prak de avocado tot een romige spread.
- Verdeel de spread over de lijnzaadcrackers.
- Garneer met tomatenblokjes, spinazie en stukjes bosui.
- Breng eventueel extra op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk!
Waarom dit recept goed is tijdens de overgang
- Deze lunch zit boordevol gezonde vetten, vezels en micronutriënten die bijdragen aan een stabiele hormoonbalans:
- Avocado bevat enkelvoudig onverzadigde vetten die helpen bij de aanmaak van hormonen en het verlagen van stressniveaus.
- Lijnzaadcrackers zijn rijk aan fyto-oestrogenen en vezels, die de bloedsuikerspiegel stabiel houden en opvliegers kunnen verminderen.
- Spinazie en tomaat leveren antioxidanten, magnesium en vitamine C — goed voor energie, bloedvaten en huid.
- Basilicum en citroensap voegen frisheid toe én ondersteunen de spijsvertering.
Orthomoleculair tip van Crystal: Voeg een eetlepel hummus of wat gekookte linzen toe voor extra plantaardige eiwitten — ideaal voor spierherstel en verzadiging.